果毅幼兒園採梅趣

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學校的唯一棵梅樹，今年冬天開滿了清香的梅花，進入春天後也順利的結滿了果實。
果毅國小幼兒園配合節令，在憶梅老師、玉仙老師、素惠老師等帶領下，浩浩蕩蕩來到梅樹下準備採梅，並進行醃漬青梅的課程囉!以下是幼兒園老師的教學紀錄。

清明前後，正是黃梅時節，是梅子收成的好時機，清明前的梅子，未遭受雨水澆淋，果實較堅實輕脆，適合醃漬成青梅；清明後的梅子逐漸轉黃，果肉變得軟而Q，適合製作成Q梅。

    準備好醃漬用的罐子(不可以有一滴水分﹅也不可以是金屬材質的)和鹽巴後，我們準備去採收梅子囉！在枝頭間尋找梅子可以說是難得的經驗，孩子們拚命地尋找，沒想到小小瘦瘦的梅樹竟然可以採收約一台斤的梅子呢(560G)。因為孩子熱切地尋找梅子，不禁對梅樹有點粗暴，是機會教育的好時機，請孩子們對梅樹溫柔一點，傷了梅樹明年可就沒有梅子可以吃了呢。

    醃漬之前，我們先來討論與比較，因為這是一個進行數概念活動的好機會，透過程凱媽媽提供的電子秤，我們測量到我們採收的梅子有560G的淨重，一個人可以吃上兩三顆。

另外憶梅老師透過提問請孩子思考：

1.採到的梅子有幾種顏色？黃&綠

2. 這兩種梅子有什麼不同?

	未成熟	成熟
顏色	綠	黃
香氣	無	有
觸覺	較硬	較軟
有無蟲蛀	無	有

3.  為什麼一種梅子有蟲蛀﹅一種沒有?還沒成熟的梅子不好吃

4.   為什麼未成熟的梅子不好吃?植物要保護種子

5.   要用什麼來把梅子苦味去掉?鹽巴

6.   為什麼不可以直接用糖去醃漬梅子呢?會生螞蟻

    採好的梅子不可以沾水，但梅子上難免有灰塵和殘留的花蕾，那該怎麼辦呢？我們請每個孩子以衛生紙將梅子擦拭乾淨，再進行殺青的程序。

殺青

     因為採來的梅子沒有很多，所以我們用偷吃步的方法，模仿市面上殺青用的滾筒，我們將梅子裝進密封罐中，再以人力大力搖動(每個人輪流，每次搖20下)，約搖了20分鐘後，梅子開始滲出水分，青梅們也散發出香氣(孩子們說很像桃子)，與未殺青的梅子相比，殺青過後的梅子顏色顯得濕潤﹅顏色也較濕潤，外表那層絨毛似乎也被搓掉了。

以重物壓

     將殺青的的苦水瀝乾後，以網繩包起，放進透明的塑膠水壺中，蓋上塑膠袋後壓上裝水的保特瓶，慢慢逼出苦水

。

生活中的數學
這次採購了3個15元的罐子﹅2包14元的鹽巴，趁這個機會讓大班的孩子練習一共花了多少錢。

活動剪影

 梅子長太高了，幼兒園的小朋友摘不著，校長這時就成了現成的升降梯，抱起孩子摘梅去囉!

 小小一棵梅樹，竟然也能有不錯的收穫

 主題式的教學，融入數學、自然、藝術、科學等相關活動。教導孩子如何使用磅秤，了解公克的概念。

 觀察採收的梅子，從視覺、嗅覺、味覺、觸覺等各種感官來認識青梅

 來將梅子殺青囉

 孩子們奮力地搖晃塑膠容器，模擬專業的梅子殺青機器運作方式

 融入數學教學，讓孩子由主題活動當中很自然地帶入數字的概念