青蔥大豐收，大家來吃蔥油餅

時間:103.12.17
103學年度上學期，配合創意開學典禮活動，學童們所種植的青蔥每一棵都已經長的又粗又壯的了。為了讓孩子們有機會能夠一嚐自己親手所種的蔥鮮美滋味，所以特地邀請新營市蔥油餅達人--蔡老闆，請她將蔥油餅車開至校園，讓全校師生品嚐最新鮮、美味的蔥油餅。
星期一(12/15)請高年級小朋友幫忙，將五、六年級所種的蔥進行採收，由於小朋友們的細心照顧，再加上學校自產的落葉堆肥真的很具有養分，因此每一棵蔥都相當肥美漂亮，孩子們一邊拔蔥，散發出濃濃的蔥香味，許多小朋友直喊好香的蔥啊。小小的兩塊班級耕地，卻可以收成好大把的青蔥，從學童們得意的笑容中充分展露出其喜悅與自信。下午，請五年級導師將青蔥送到蔡老闆哪去，因為蔥油餅的製作需要時間的熟成，老闆當天即開始準備相關材料，接下來則期待星期三的到來。

感謝蔡老闆的協助，願意挪出一整個早上的時間陪伴果毅國小的小朋友。蔡老闆細心且耐心地向各班級小朋友說明蔥油餅的製作程序，同時更讓小朋友親手體驗壓製蔥油餅的過程，也開放小朋友們觀察蔥油餅煎煮及如何與雞蛋結合的手法。我們期待，藉由這樣的歷程，讓孩子對於食材最後成為食品的過程能有所瞭解，同時體會到每一項行業均有其辛苦且值得被尊重與學習的地方。
老闆說，我們種的蔥確實相當特別，不但香氣特別濃，而且鮮嫩又多汁，也因此，製作出來的蔥油餅特別好吃。老闆真的是客氣了，但她肯定我們無農藥全有機栽培的青蔥所具備的高品質，這絕不是客套話，不過老闆的好手藝更讓蔥油餅的美味獲得全校師生的讚賞。