教職員食育教育研習--健康食材入菜

時間:105.3.16

地點:廚房

本學期將廚房的烤箱修復，同時也為今年兒童節創意活動暖身與嘗試。兒童節我們規劃讓每位學童親手製作與烘培蛋糕，此外將來學校農場收成後，也可以利用這些在地健康食材製作披薩等多樣美食。但到底可不可行，今天就來試試看囉。昨天在志工會議與志工們聊天時透露了這個訊息，很窩心的，一大早就有志工媽媽將家裡種的小番茄送到了學校，提供作為今天食育研習的食材。

也要感謝高年級的小朋友們，利用早上農事體驗課程的時間，將熟成的番茄摘下備用。最近因為天氣極為不穩定，所以學校目前的番茄成長情況並不理想，不過在採收的過程中，孩子們還是享受著收成的喜悅。

下午，本校邀請洪麗君老師蒞校指導，感謝洪老師特地將白商的課程排掉，來到果毅與大家度過這充實的食育實作研習。在洪老師的指導下，同仁們紛紛完成麵團的製作與熟成。同仁們認真的紀錄各項食材用量、製作方式，想不到一種麵團，透過各種不同的手法，可以製作出麵包、蔥花捲、饅頭、杯子蛋糕、披薩等各式美食，每一樣都極為可口。披薩加入新鮮番茄，確實達到預期的加分效果，這也證明本校將來規劃在地食材體驗活動的想法是確實可行的，今年的兒童節也將如期開辦蛋糕烘培活動，讓孩子們自己動手創作屬於自己的兒童節慶祝蛋糕。