幼兒園農場紅茄持續大豐收

時間:103.10.8、10.22
豐收的經驗使得孩子更願意也更期待每個星期的農事課程，也感謝三位幼兒園老師，於課程當中帶領孩子領略新鮮、在地、當令食材的美味，以及實踐健康與零炭食物旅程的環保生活。
以下為幼兒園老師的活動手札

    今天是豐收的一天，柚子農場裡的茄子採收了一大桶，整整有２１條，孩子們好開心呢，超級有成就感的。因為今天工作量比較大，王媽媽先幫我們的茄子澆水(直接用水管澆水，速度比較快，給的水分也比較充分)，泥土濕潤後土變得比較鬆軟，比較好除草，孩子不用花很的力氣就可以將草連根拔起。
　　除完草後孩子們開始尋覓藏在葉子裡成熟的茄子，大大的茄子葉遮住了紫紅紫紅的茄子，孩子睜大眼睛仔細尋找，孩子們很有動力喔，一不小心連尚未成熟的小茄子都採收了，甜美的茄子除了人喜歡吃外，連蝸牛也很喜歡吃喔，找到兩條被蝸牛肆虐過的茄子，帶刺的毛蟲則是愛享用茄子大大的葉片，王媽媽找到兩隻正大快朵頤的帶刺毛蟲，王媽媽：如果不弄掉的話，下禮拜來這一株茄子就會剩下骨頭了，為了避免蝸牛等小動物和我們搶食，以其茄子過重而使茄子從歪斜，王媽媽幫我們搭設茄子棚架。　　接著我們再追一次肥料，希望剩下的茄子可以快快長大，除此之外再檢查一次茄子週圍雜草有沒有除盡，以免養料被雜草搶走。點心製作-茄子餅乾：素惠　　　　上週失敗的茄子餅乾讓孩子們很失望，這個禮拜我們再接再厲，乾烤的茄子會變黑孩子不太敢吃，那我們試著用一層麵衣讓茄子餅乾變得看起來好吃一點，因此我們需要牛奶、麵粉、糖、鹽巴來製作麵衣，製作方法如下：1、 用剪刀將茄子剪成斜薄片。2、 利用乾淨的湯匙舀入麵粉（約１０匙），一邊攪拌一邊慢慢倒入牛奶，不可太大力以免麵糊起筋，攪拌直到麵糊無顆粒。3、 加入適量的糖和鹽巴。4、 利用夾子將茄子片沾上薄薄的麵糊。    今天的茄子餅乾成功，孩子們都很喜歡喔，有人吃了好幾次呢

10.22又是豐收的一天，今天來個茄子濃湯吧!